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                      塔望正式發布《食品品牌 消費戰略》指導內刊與您相約第108屆春季糖酒會

                      2023-04-07

                      曉看紅濕處,花重錦官城。

                      4月,春暖花開,讓我們相約在成都第108屆春季糖酒會。全國糖酒會,會天下美味。

                      本次食品行業的盛會,塔望咨詢正式發布《食品品牌 消費戰略》指導內刊。全刊圍繞食品品牌未來發展觀點、消費戰略原理與方法解讀、30大實戰案例解析展示、10大新銳食品品牌戰略解讀,全方位助力食品品牌發展。

                      2023年4月8日-14日期間,《食品品牌 消費戰略》指導內刊將與廣大食品品牌在成都春季糖酒會見面,屆時,我們將限量送出100本(后文解鎖免費獲取方式)。


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                      獲取方式:


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                      塔望咨詢資深品牌顧問將與您取得聯系

                      并在展會期間將內刊送至所在展臺


                      時間:2023年4月8日-11日

                      地點:春季糖酒會各酒店展

                      時間:2023年4月12日-4月14日

                      地點:中國西部國際博覽城會展中心


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                      《食品品牌 消費戰略》


                      《食品品牌 消費戰略》全書涵蓋了食品品牌觀基礎篇、驅動消費者行為原理篇、消費戰略體系方法篇、消費導向制勝實踐篇、消費品牌成功解讀篇以及塔望相關介紹,共計6個內容章節。

                      全書囊括了食品品牌發展各個階段的發展制勝之道,具體包括品牌煥活之路、從0到1創品牌、品牌戰略發展、品牌產品突圍、國際品牌中國市場等。塔望通過發布此書以期給處于不同發展時期的食品品牌提供可借鑒的品牌運作經驗方法,更好地助力食品品牌發展。

                      此外,《食品品牌 消費戰略》深度解讀乳制品、生鮮雞蛋、新式酒飲、飲料飲品、休閑鹵味、新銳面條、速溶咖啡等不同食品細分賽道的食品品牌成功之道,以及預制菜、益生菌等年度食品消費高關注度細分行業研究,幫助食品品牌獲取多維度品牌建設與運營的思考。

                      塔望認為民以食為天,食以人為本。通過消費戰略理論結合不同食品品牌實踐,全方位剖析食品品牌成功之道,助力食品品牌獲取商業制勝。


                      食品品牌觀 ─ 基礎篇


                      1-1改革開放40年中國食品品牌發展

                      1-2中國食品飲料行業與消費新趨勢

                      1-3食品品牌創建過程的20大誤區


                      驅動消費行為 ─ 原理篇


                      2-1認識消費者三大恒常原理

                      2-2食品消費品牌成功的本質


                      消費戰略體系 ─ 方法篇


                      3-1 3W消費戰略作業方法

                      3-2消費本位的戰略模型

                      3-3消費烙印的策略模型

                      3-4品效烙印的營銷模型


                      消費導向致勝 ─ 實踐篇


                      4-1品牌煥活之路

                      綠力 ─ 三十年飲料品牌,整體復興戰役

                      川崎 ─ 聚焦火鍋料,回歸賽道第一梯隊

                      陽澄湖牌 ─ 承諾就是價值,打響“官方”第一槍

                      金皇品 ─ 重塑品類定義,打造高端面品

                      唯氏 ─ 高階價值稟賦,降維下線市場


                      4-2 從0到1創品牌

                      元力參堂 ─ 從0到1,超級大單品跨躍式增長

                      田園主義 ─ 平衡減負自然輕,輕食黑馬突圍

                      普麥爾 ─ 經典精釀,原鮮本位,知己純粹

                      愛9號 ─ 熟食新零售,區域大市場

                      牛小范 ─ 低脂即食牛排肉蛋白,行走的米其林牛排

                      小靳師傅 ─ 十二道即食風味,滿足獵奇心


                      4-3品牌戰略發展

                      紫燕百味雞 ─ 聚焦餐桌原點,品類多場景突圍

                      如康/如廚 ─ 凍品/調理雙品牌,預制賽道突圍

                      紛味 ─ 聚焦大流通,落地精致化

                      蘇蟹閣 ─ 大閘蟹上品標準的力量

                      植鮮生 ─ 輕食植物基,突圍側翼戰

                      奇正藏藥 ─ 奇正大健康,破圈道地藥食


                      4-4品牌產品突圍

                      筷手小廚自熱飯 ─ 筷手功夫飯,差異化致勝

                      海底撈自煮火鍋 ─ 隨時隨地海底撈

                      鮑師傅 ─ “鮑”字號的符號傳達

                      桔說 ─ 文化賦能產品

                      SINGEN ─ 天然寵物糧


                      4-5國際品牌中國市場

                      SAPMER ─ 法國最大銀鱈魚捕撈商

                      澳蜜世界 ─ 源自澳洲,自有蜂場釀采好蜜

                      皇帝燕窩 ─ 60年新加坡品牌中國戰略發展


                      消費品牌成功 ─ 解讀篇


                      5-1、乳制品

                      契機而生,聚焦價值下的“簡愛”!

                      紅??p隙殺出的乳品獨角獸“認養一頭?!?/strong>!

                      5-2、生鮮雞蛋

                      千億雞蛋市場中的“黃天鵝”,是如何孵化出來的?

                      5-3、新式酒飲

                      好酒“梅見”,因酒好而成功?

                      5-4、飲料飲品

                      六年百億的飲品黑馬,“元氣森林”的現象級成功!

                      5-5、休閑鹵味

                      爆品破局,“王小鹵”的細分發展之路!

                      5-6、新銳面條

                      意面突起,“空刻”的品類心智占位!

                      5-7、速溶咖啡

                      速溶咖啡精品化,“三頓半”承接強勢需求!

                      5-8、番外篇:2023年食品消費高關注度細分行業研究 

                      火出天際的預制菜,能否拯救開飯焦慮?

                      百年益生菌,千億市場正藍海!


                      陸  

                      塔望 ─ 專注食品,用專業改變生活,改變世界


                      6-1塔望咨詢是一家以消費者為導向的食品品牌全案公司

                      6-2塔望咨詢是江南大學食品學院副董事長單位

                      6-3塔望咨詢核心團隊

                      6-4 塔望咨詢影像集錦


                      塔望觀點

                      食品消費品牌成功的本質



                      消費始于消費者也終于消費者

                      當下的品牌是否都是以“人”為核心進行打造和運營的。面對著越來越多、五花八門的戰略思路、品牌方法、營銷理論,很多品牌越來越偏離了“消費”的本質。

                      沉迷于精湛的營銷打法之前是否需要先審視一下做品牌的初衷。

                      現代營銷之父科特勒在《市場營銷學》中的定義,品牌是銷售者向購買者(消費者)長期提供的一組特定的特點、利益和服務。

                      此中消費者是主體,而企業的一切行為也都歸結于對消費者的行為。


                      品牌服務于目標消費者而非所有消費者

                      中國市場人口多,層級豐富,人群類型多樣,特別是近些年日益增長的不同的物質文化需求讓人群屬性更加細分。

                      企業的資源有限,在有限的資源狀態下一定是分配資源與精力面對不同的消費者。

                      人是消費的本質,也是企業和品牌進行商業行為的起點和終點。而在消費行為中,是人的什么特質形成了動機驅動了消費行為。

                      消費行為的核心驅動力:需要與需求 

                      消費行為的引導力:認識過程與刺激信息


                      需求:給需要和欲望一個解決方案

                      需要是有機體在生存和發展的過程中,感受到的生理和心理上對客觀事物的某種要求。它往往以內部的缺乏或不平衡狀態表現出其生存和發展對于客觀條件的依賴性。

                      需要是有機體生存和發展的重要條件,它反映了有機體對內部環境或外部生活條件的穩定要求。 

                      需要是人感到某種缺乏而力求獲得滿足的心理傾向,它是有機體自身和外部生活條件的要求在頭腦中的反映,是人們與生俱來的基本要求。

                      消費者需要包含在人類一般需要之中,反映了消費者某種勝利或心理體驗的缺乏狀態,并直接表現為消費者對獲取以商品或服務形式存在的消費對象的要求和欲望。

                      人產生需要,企業生產產品,產品滿足需要變成需求。用產品解決需要與欲望就是創造需求。


                      機會需求:不是所有的需求都是品牌的機會

                      機會需求:機會需求源自消費者需求,是品牌戰略的核心。

                      機會是留給有準備的人的,機會是需要有準備而承接的,所以機會是要與品牌的資源稟賦相應的。 

                      消費戰略中通過 6 個方面評估機會需求我們稱之為: SWSNRA 模型,從而判斷機會需求。

                      1、需求基數 

                      2、 需求強烈度 

                      3、需求清晰度 

                      4、需求被滿足度 

                      5、產品匹配度 

                      6、資源實現度。

                      前 3 個評估標準是源自消費者,第 4 個源于競爭,第 5 和第 6 源自品牌企業本身。

                      在品牌面對消費者需求做價值創造的時候,品牌需要清晰準確的判斷這個需求是否是能夠成就品牌的,是否為這個消費需求努力創造核心價值和積累優勢競爭力是值得的,這是品牌成立和發展的根本。


                      4月8日-14日,中國·成都-春季糖酒會,塔望期待與您相約,共商食品發展之道!


                      文章為上海塔望咨詢原創,禁止一切商業用途,轉載請注明出處,違者必究。

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