紫燕百味雞-抬頭.jpg


                      堅持佐餐鹵味·紫燕全力發展

                      始于1989年,發源于四川、發展于江蘇,總部位于上海。

                      30多年潛心耕耘,紫燕食品現已在全國20個省、直轄市,100多個城區開設“紫燕百味雞”品牌連鎖店超5000家,

                      建成多座大型標準工廠,旗下還開設多個涵蓋休閑餐飲、休閑鹵味品類子品牌。憑借精選的原料、特色的配方、嚴謹的工藝,創出以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鵝為主的百余道特色菜肴,

                      并確立「紫燕百味雞」品質、美味、健康的良好品牌聲譽。2022年10月,紫燕食品A股上市【股票代碼:603057】。


                      1663324026718232.jpg


                      鹵味熟食需求爆發,行業品牌一路高歌 

                      2016年的冬天格外的冷,然而,鹵味這個賽道在這個冬天,卻將遭遇著史上最火熱的資本,周黑鴨在這個冬天上市成功,

                      在此之前,煌上煌2012年深交所掛牌,而即將到來的2017年,鹵味的領導品牌絕味也將迎來它的高光時刻。

                      資本的瘋狂入局,鹵味休閑化趨勢正在被加速催化,不僅傳統鹵味品牌正在經歷這樣的蛻變,

                      與此同時,崛起了一大批新消費品牌也正在新渠道環境下殺出重圍,沖出一片天地,這一年王小鹵誕生,日后這個品牌僅憑一款虎皮鳳爪火遍全網。


                      絕味、周黑鴨、煌上煌三家上市公司,被稱為鹵味三巨頭,在這場資本加持的角逐中,絕味鴨脖撥得頭籌,2020年首先門店突破1萬家,

                      周黑鴨、煌上煌次居其后,門店分別突破4000家、3000家,截至2021年,絕味以62億元人民幣的銷售額高居榜首,周黑鴨以25億暫居第二,煌上煌以23億稍顯遜色。

                      然后不在上市隊列的紫燕2021年業績超過周黑鴨,成為鹵味賽道的黑馬,門店突破5000家。

                      在資本加持下,鹵味從正餐轉向休閑的品類特性正在高速顯現,休閑鹵味的規模發展到2021年已經達到2000億,占據鹵味食品的一半左右。

                      而絕味、周黑鴨、煌上煌三家幾乎同時定位在休閑鹵味上,并且三家都是賣鴨的鹵制品。



                      機會需求:佐餐依然是鹵味的主體構成

                      鹵味發展的原理是豐富餐桌多樣性,后來由于供應鏈、冷鏈技術、包裝形式、外賣的發展,

                      讓鹵味符合了餐桌以外的食用場景,更多的場景變成了聚會、下午茶,我們認為場景的擴展,并不能取代成為鹵味的市場主體,家庭餐桌依然是主要構成。

                      對趨勢的把握,重要的是把握消費的本質,鹵味發展三十年,作為正餐加菜是人們的共識,也是常識,人們在家做鹵味費時費力又做不好,

                      因此才催生了鹵味品牌的誕生,這是品類存在的根本底層,它對應的消費場景就是家庭吃飯。

                      美團線上訂單的分布數據充分驗證了我們的判斷,正餐購買鹵味的占比近60%。在全行業休閑化的變化中,恰恰給紫燕做大做強佐餐鹵味提供了巨大機會。

                      紫燕選擇堅持,也是一種社會責任,滿足了老百姓正餐加個菜的日常需求。


                      1699956959600293.png



                      從夫妻肺片,到百味雞,到藤椒雞,紫燕一直在佐餐這條路上孜孜不倦,初心即使命,初心即戰略,初心即格局,

                      也正在成為紫燕想為老百姓豐富餐桌美食的一個最樸素的想法,30年一直沒有變過。

                      強化供應鏈、精細工藝能力、研發口味、立足健康,紫燕秉持:好原料+好工藝=好產品,這是初心也是未來。



                      聚焦家庭餐桌·牢固頂層建構

                      底層原理、企業使命、戰略定位、核心價值、競爭重構的五大頂層定義,都全部指向帶上紫燕回家吃飯這一核心價值。

                      底層原理就是豐富老百姓的餐桌美食;

                      企業使命也是豐富老百姓的餐桌美食;

                      戰略定位,就是堅持佐餐鹵味的戰略重心;

                      價值主張,帶上紫燕回家吃飯;競爭重構,就是為老百姓的餐桌而奮斗。

                      1684304599351999.jpg


                      圍繞主流家庭,一家五口,三代同堂,豐盛的餐桌美食,

                      表達了人們對家庭美食的向往,其樂融融的和諧生活畫面,正是普通百姓家庭生活的寫照,

                      也表達了紫燕給百姓家庭帶去的美食快樂。




                      打穿餐桌場景·擁抱家庭人群

                      圍繞上下班,紫燕將門店開在社區街道,方便上班族下班途中順手帶上紫燕,

                      從2016年的1000多家門店,發展2022年,紫燕的社區門店已突破5000家,更多家庭更多社區都能夠方便地買到紫燕鹵味,豐富餐桌生活。


                      6.jpg



                      探索未來,擴展戰略大發展

                      伴隨著佐餐場景的著力發展,憑借著強大的供應鏈和生產能力,為滿足不同場景消費者日益增長的多元化細分需求,

                      紫燕在不同方向進行著布局。在休閑鹵味、電商新零售、商場精品店、特通禮品、預制菜大戰略等多個領域,塔望咨詢攜手紫燕戰略發展。



                      7.jpg


                      1684304790596764.jpg


                      1684304804777067.jpg


                      1699957544656966.jpg


                      1684305029338918.jpg


                      1684305047318176.jpg


                      1684305071109266.jpg



                      2022年下半年啟動“紫燕方便菜”預制菜大戰略

                      在過去的幾年中,“4R”產品——即食(Ready to eat)、即熱(Ready to heat)、即烹(Ready to cook)、即配(Ready to use)產品隨著市場環境變化,

                      熱度不斷攀升。資本力量的推動,各類企業紛紛入局,搶灘登陸,劍指萬億級賽道,讓原本并非新概念的“預制半成品菜”,又著實火了一把。


                      預制菜特指的是以農、畜、禽、水產品為原料,配以各類輔料,在現代化的中央工廠,

                      進行標準化集中生產,經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工處理,再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存,

                      讓下游B端餐飲客戶免洗、免切、免調味的成品或半成品菜。


                      疫情之下,風口之上,C端消費者居家做飯需求的提升,引來了新一輪的需求機會,

                      原本專注B端的預制半成品菜,逐漸向C端滲透,在一定程度上也影響改變了國人的飲食和消費習慣。面對越來越充足的預制菜菜品選擇,

                      豐富千萬家庭的日常餐桌,預制菜行業迎來了變局時刻。


                      紫燕預制菜項目是紫燕食品重點項目,該項目依托紫燕食品30多年成熟的餐食供應鏈體系,

                      與紫燕食品“豐富老百姓的餐桌美食”的使命一脈相承。紫燕預制菜扎根于“好原料+好工藝=好產品”的產品理念,以產品為核心驅動力,構建完善餐桌消費場景。

                      2022年8月紫燕與塔望戰略合作啟動預制菜戰略,經過了4個月的定量調研,定性研究,渠道走訪,競爭分析,構建了整體戰略方向。


                      1684305101409576.jpg


                      未標題-2.jpg


                      16.jpg


                      17.jpg


                      18.jpg


                      1684305228715532.jpg


                      1684305244283149.jpg


                      1684305259132606.jpg


                      1699958049122274.jpg


                      1684305293644960.jpg


                      1684305362127201.jpg

                      (以下內容橫屏瀏覽效果更佳)


                      0.jpg


                      1.jpg


                      2.jpg


                      3.jpg


                      4.jpg


                      5.jpg


                      6.jpg


                      7.jpg


                      8.jpg


                      9.jpg


                      10.jpg


                      11.jpg


                      12.jpg


                      13.jpg


                      14.jpg


                      15.jpg


                      16.jpg


                      17.jpg


                      18.jpg


                      19.jpg



                      上海塔望品牌管理
                      電話咨詢
                      公眾號
                      x
                      公眾號二維碼
                      在線咨詢 TOP
                      上海塔望品牌管理 上海塔望品牌管理

                      電話咨詢

                      021-33585639

                      上海塔望品牌管理 上海塔望品牌管理

                      公眾號

                      公眾號二維碼
                      上海塔望品牌管理 上海塔望品牌管理

                      在線咨詢

                      上海塔望品牌管理 上海塔望品牌管理
                      久久国产99_超清乱人伦中文视频_91成版人抖音无限_精品国产免费久久久久